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【实试】台湾老牌大同电锅【实试】台湾老牌大同电锅

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时间:2020-06-12
【实试】台湾老牌大同电锅【实试】台湾老牌大同电锅

每逢去酒楼饮茶、我都会叫排骨或者肉饼蒸饭。唔係因为我锺意食排骨同肉饼,而係锺意粒粒分明、有咬口的蒸饭,现代电饭煲煮出来的白饭与传统水蒸饭实在难以媲美。今次介绍的大同电锅,由 1960 年已开始生产,是最早打入台湾电锅市场的品牌,香港人可能未听过,不过在台湾的普及率达 96%,也有 80% 以上使用者证实电锅可用上 30 年以上,好「襟用」。

现时市场上几乎所有电饭煲使用前都要抹乾内锅底才可使用,而大同电锅则採用「间接热循环式烹煮」的蒸煮原理操作。分内锅及外锅两层,煮饭前就需先在外锅加水,再放入内锅以蒸煮方式均匀加热米饭。厂方称此设计不会破坏食物养份之余,亦可避免米饭加热不均而做成未煮熟或煮得太湿太烂的问题。除煮饭外,也可用作日常蒸煮各类菜式、炖品等,用途广泛。

【实试】台湾老牌大同电锅【实试】台湾老牌大同电锅 内锅设计简单,拿出清洗也容易。

【实试】台湾老牌大同电锅【实试】台湾老牌大同电锅 电锅配有饭壳、量杯及蒸盘。

蒸饭实试【实试】台湾老牌大同电锅【实试】台湾老牌大同电锅 按米量及说明书参考,先在外锅加入适量清水。

【实试】台湾老牌大同电锅【实试】台湾老牌大同电锅 放入内锅,再盖上外锅盖。

【实试】台湾老牌大同电锅【实试】台湾老牌大同电锅 启动开关,白饭煮好后会自动进入保温模式。

【实试】台湾老牌大同电锅【实试】台湾老牌大同电锅 以两杯白米份量计,煮饭时间约 15 分钟即完成。

【实试】台湾老牌大同电锅【实试】台湾老牌大同电锅 完成品:粒粒分明饱满蒸饭!

Comment:
米饭加热均匀,不会出现一边硬另一边太软的问题。但要煮到粒粒分明、有咬口的蒸饭效果,煮好后要将饭翻一翻,另外锅及内锅都记得唔好落太多水(说明书有详细参考)。复古外形设计亦算讨我欢心,至于是否真的耐用性、寿命长久不易坏?恕我单凭试用一次,答不出来!

日本人用大同电锅蒸鱼示範:

售价:HK$798 至 HK$1,498 (6-11 人份型号)

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